Kurki marynowane (Pieprznik Jadalny)
29,90 zł
Kurki marynowane w zalewie octowej to sposób na zamknięcie jesieni w słoiku – Rozsmakuj się w naszych Kurkach marynowanych, zbieranych w podhalańskich lasach!
Zobacz pełny opis
Opis
Pieprznik Jadalny znany jest pod wieloma nazwami, kurka, liszka, łasiczka, lepiecha, kurza nóżka, kurza stopka, stągiewka i in. Co ciekawe kurka nazywana jest „grzybem żydowskim”. Skąd taka nazwa? Pieprznik jadalny nie jest atakowany przez owady, dlatego można powiedzieć, że jest grzybem koszernym, a zatem dozwolonym do spożycia przez ortodoksyjnych Żydów.
Występowanie – Występuje od maja do połowy listopada w różnych typach lasów. Kurki były kiedyś grzybami pospolitymi, niestety ostatnio są przetrzebione ze względu na swój charakterystyczny wygląd. To na pewno jedyny grzyb leśny z łatwością rozpoznawany nawet przez niedoświadczonego grzybiarza.
Wygląd – Pieprznik jadalny ma bardzo charakterystyczny wygląd, owocnik jest żółty, w odcieniu od bladego do rdzawożółtego. Młode kurki mają wypukłe kapelusze, które z wiekiem robią się coraz bardziej wklęsłe, aż u dojrzałych grzybów będą mieć lejkowaty, pofalowany kształt, natomiast trzon kurki zwęża się ku dołowi, a kolor ma taki sam jak kapelusz grzyba. Spód kapelusza pokryty jest blaszkami w tym samym kolorze co miąższ i trzon.
Smak i zapach – Miąższ pieprznika jadalnego ma korzenny, lekko owocowy zapach, a smak jest delikatny z łagodnym pieprzowym posmakiem.
Właściwości – Kurki nigdy nie są robaczywe – dlaczego? Otóż, grzyby te mają w swym składzie hitinmannozę i kwas trametonolinowy. W organizmie człowieka hitinmannoza potrafi uszkodzić jajeczka pasożytów, których nawet sok żołądkowy nie jest w stanie rozpuścić. Kapelusze kurek zawierają witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E. Zawiera także całkiem sporo soli mineralnych: żelazo, cynk, potas, jod, siarka, wapń, miedź, mangan i fluor. Kurki w 90% składają się z wody, pozostałe 10% to białka, węglowodany i tłuszcze. Są niskokaloryczne – 100 g świeżych kurek to tylko 38 kcal.
Zastosowanie w kuchni – Kurki będą świetnym dodatkiem do jajecznicy jak i bazą do zupy grzybowej czy sosu śmietanowego, a zamarynowane w occie będą istną poezją smaku, którą docenią prawdziwi grzybowi smakosze. Kurki, które chcemy zjeść “na świeżo” musimy dusić lub gotować około 10 minut.
SZCZEGÓŁY I SKŁAD
Pełna nazwa środka spożywczego: Pieprznik Jadalny marynowany z Podhala
Masa netto: 300g
Masa netto bez zalewy: 200g
Składniki: Pieprznik Jadalny, ocet, woda, sól, przyprawy.
Nr grzyboznawcy: 1523 Stanisław Jachymiak
Miejsce i rok zbioru: Gorce 2021
Data ważności: Na każdym wysłanym produkcie znajduje się etykieta z datą ważności (min. 2 miesiące od daty wysyłki, data ważności jest numerem partii).
Warunki przechowywania: Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Chronić przed działaniem promieni słonecznych. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Producent i Dystrybutor: Wyprodukowano w Polsce dla TRADYCYJNIE Sp. z o.o., ul. Królowej Jadwigi 17, 34-400 Nowy Targ
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 1162 kJ / 278 kcal, tłuszcz 0,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g, węglowodany 68 g, w tym cukry 62 g, białko 0,6 g, sól 0 g
Certyfikat
Prawdziwy Oscypek może powstać tylko na Bacówce u Bacy, który posiada specjalny certyfikat - Zobacz certyfikat
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.