Oscypek to symbol i smak Podhala! To, co dostępne na targowiskach i serwowane w restauracjach jako Oscypek, często jest zwykłym Serem Podhalańskim. To także bardzo smaczny ser, jednak powstaje tylko z mleka krowiego więc nie jest Oscypkiem.

Oscypek to ser w 100% z mleka owczego lub z mieszanki obu mlek w odpowiedniej proporcji.

Tutaj kupisz Oscypka 100% z mleka owczego z certyfikatem prawdziwości – prawdziwy rarytas dla koneserów!

Mleko do produkcji musi być świeże, dlatego możesz skosztować Oscypka tylko od początku maja do połowy października – to wtedy owce wypasane są na halach w Tatrach. Oscypki powstają tradycyjnie – dokładnie tak, jak kilkaset lat temu. Wytwarzają je Bacowie na swoich bacówkach. Z naturalnego, owczego mleka poddanego obróbce termicznej powstaje ser, z którego następnie formuje się oscypki tzw. oscypiorką, która zostawia także charakterystyczny wzór na serze. To ciężka praca wymagająca dużej siły.

Oscypki są wędzone naturalnym dymem z drewna bukowego, co jest dla Ciebie gwarancją zdrowej przekąski.

Warto pamiętać, że Oscypek to prawdziwy rarytas – mleka owczego jest niewiele (starcza go na produkcję zaledwie kilku tysięcy prawdziwych oscypków).

Oscypek to słony i bardzo aromatyczny ser z charakterystyczną twardą skórką. Doskonale smakuje jako przekąska na zimno oraz na ciepło z grilla, np. z dodatkiem konfitury żurawinowej. Oscypkiem możesz też śmiało zastąpić twarde sery używane do sałatek lub dań zapiekanych – np. parmezan czy grana padano.